鷹の爪（じく付き唐がらし）　10g

鷹の爪（じく付き唐がらし）　10g

ニチノウ食品のじく付き唐辛子です。
ペペロンチーノや漬物、きんぴら、鍋物など、辛味を加えたい料理にご利用ください。

〈鷹の爪の使い方〉
基本的に鷹の爪はヘタを切り落とし、種とワタを取り出してから料理に使用します。料理に辛味や風味をどのくらい活かしたいかによって、その後の工程が多少異なります。
風味づけ程度に使用する場合は、炒める油や煮込み料理にそのまま加え、香りが立ったところで取り出します。
ペペロンチーノなどのように辛味を強く出したい場合は、ハサミや包丁で輪切りにして使います。本格的な中華料理やタイ料理など、より辛味を強く出したいときは、さらに細かく粗みじん切りにします。